极速飞艇食物相克说”究竟靠不靠谱?(图

2018-02-28 11:53

  近年来,关于食物相克的说法、每天喝够八杯水才能健康等说法时常出现,甚至有一些健康医药网站和微博更是列出了各种版本的食物相克表。

  流传甚广的食物相克究竟靠不靠谱?如何喝水才健康?近日,记者采访了河南省人民医院中医科杨强博士,咨询食物相克的说法是否正确、究竟该如何喝水等问题。

  打开网页,在百度里输入“食物相克”字样,弹出搜索到的信息达三百多万个,搜索与“食物相克”有关的新闻,也达八万多条。

  随意打开任何一个与食物相克有关的网页,上面都会罗列出上百条以上的食物相克名录,包括各种肉类、鸡蛋、豆腐和芹菜、黄瓜、姜、蒜等蔬菜类,很多都是人们经常食用的食物。

  记者随意打开一个“食物相克表”看到,跟猪肉相克的食物就有6种,分别是:豆类、菊花、羊肝、田螺、茶和百合。其中一个说法是,猪肉与百合相克,同食会引起中毒。最严重的是:“猪肉与菊花相克,同食严重会导致死亡”。甚至连人们喜爱的小葱拌豆腐也“不幸中枪”。一家网站列出的食物相克表中称:豆腐和小葱相克,因为豆腐含钙,小葱中含一定量草酸,二者共食,结合成草酸钙,不易吸收。

  在这些“食物相克表”中,有的是文字列表,有的用通俗易懂的图片做成表格,看上去简单易懂,但“相克”的后果都很严重,不是腹泻腹痛,就是得癌症,甚至是中毒死亡。

  吃饭本是件简单而享受的事,但是因为食物相克学说,却让不少人“如临大敌”。不少网友表示,将食物相克表贴在厨房,生怕不小心“毒从口入”。

  河南省人民医院中医科主任医师杨强博士介绍,所谓食物相克,是从中医的“五行”引出,也就是所谓的金木水火土。在指导用药时,医生仅仅将食物相克作为一种参考,所以对于普通老百姓来说,更是参考,根本无需担心。

  肉类、鸡蛋等都是人们经常食用的食物,但是网上流传很多这些食物相克的版本。比如网上流传豆浆与鸡蛋相克,阻碍蛋白质的分解。杨强博士介绍,大豆中所含的胰蛋白酶抑制剂确实会妨碍人体对蛋白质的吸收,但是并不是相克,这样的说法没有任何科学依据。比如羊肉与醋相克,醋宜与寒性食物相配,而羊肉大热,不宜配醋。杨强认为,醋本身含酸,即使不与任何食物搭配,吃多会出现胃部不适,羊肉是温补型食物,吃多也会燥热,与食物相克根本没有任何关系。

  除了导致营养流失、腹泻等,还有一种“相克论”是两种食物同食会中毒或死亡。比如:鸡蛋和糖精同食会中毒死亡、鸡肉和芝麻同食导致死亡等。

  杨强指出,这纯属无稽之谈。比如脾胃虚寒的人同时大量进食了苦瓜、西瓜、绿豆等寒凉性的食物时就可能引起腹泻,而体质偏热的人若进食生姜、羊肉等温热性的食物,则会引起上火症状。这些都是因为其中一种食物本身的性质,加上食用量过大的因素所致,所谓的食物相克,根本没有科学依据,不靠谱。建议大家不要盲目相信网上的专家授课,被“食物相克论”误导。

  除了食物相克,在网络上也有不少食物“相生”的说法,即两种或两种以上的食物,如果搭配合理,会“相生”,起到营养互补、相辅相成的作用。搜索网页上输入“食物相生”关键词,可搜到很多关于哪些食物同食可预防、治疗某种病患的说法。

  这些说法是否靠谱?杨强说,这些说法都不具科学性。比如网上流传的羊肉与生姜是相生食物,羊肉补阳生暖,生姜驱寒保暖,相互搭配,可驱外邪,并可治寒腹痛。杨强说,羊肉温补、姜是热性食物,两者结合确实可以驱寒,但是并不能说是相生。比如鲤鱼和米醋相生,杨强介绍,两者都具有利水功效,共食只是增强功效,与食物相生无关。

  “对于汤液派,也就是俗话说的经方派,在看病时不用阴阳五行的理论指导。”杨强说,比如说鸡蛋里面含有蛋白质,但这只是满足你生长发育的需要,和生命存在的需要,患病时根本不能像药物一样用于治疗,食物的作用只是辅助。

  中医食疗理论认为,食物也与中药一样具有寒热等食性,而人的体质有寒热之分。杨强建议阳虚体质的人,适当多吃温补性食物,比如羊肉、狗肉、鸡肉等。阴虚体质的人,适当多吃凉性食物,比如梨、西瓜、苦瓜、鸭等。

  人体每日膳食应该多样化,如果偏食则会导致营养素摄入不均衡,长期偏食甚至导致营养不良等症状。杨强建议,不要指望通过食物来达到治疗疾病的目的。建议通过合理搭配、膳食平衡来保持健康。

  除了食物相生相克,网络上关于如何喝水的传言“满天飞”:有的说每天必须喝够八杯水,有的说早上起来的第一杯水是救命水,甚至还贴出“正确喝水时间表”。

  这些说法是否正确?谈到是否每天一定要喝八杯水的问题,杨强表示,这种说法是不科学的。人体喝水是一整天的事情,一天中的任何时刻都要喝水,不能固定于某一时刻喝水,也没有早上喝水好晚上喝水就不好的道理。比如“喝水时间表”里显示睡前要喝水。杨强说,这杯水的量需要因人而异,因为喝多了可能导致半夜起夜,反而影响睡眠质量。之所以推荐晚上睡前喝水,那是由于人在睡眠状态下,血液的黏稠度会上升,而睡前适当喝水,能够起到稀释血液浓度的作用,有利于预防高血脂、高血栓等疾病。

  一般情况下,每天应该摄入的水量为1200ml~2000ml。但是每个人的体质不同,需要根据自己身体情况具体判断,不能生搬硬套。如果工作生活状态少说话、少活动,不觉得渴,就没必要喝八杯水,如果从事户外工作、需要多说话,体内的水流失较多,补水必须跟上。

  究竟怎么喝水最健康?杨强说,呼吸也会排出水分,建议大家早上起来可以喝杯温开水,补充水分。另外,极速飞艇喝水对身体好,但是“过犹不及”。在喝水的时候需要依照“少量多次”的原则,因为一次性喝大量的水,也会导致“水中毒”。

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